Bạn biết gì về tác hại của hành phi?

tác hại của hành phi khá nghiêm trọng nếu bạn chọn phải dầu hành phi bẩn, kém chất lượng, hành phi không được làm từ hành

Có khi nào bạn nghe nói về tác hại của hành phi chưa nhỉ? Hành phi giúp món ăn ngon hơn nhưng chúng không an toàn cho sức khỏe nếu dùng phải loại hành phi bẩn, không chất lượng.

Hành phi là gì? Lợi ích và tác hại của hành phi

Hành phi là một loại phụ gia không thể thiếu trong các món ăn như xôi mặn, bún riêu, hủ tiếu, cháo lòng, phở, bánh cuốn… để tạo sự hấp dẫn và tăng hương vị cho món ăn.. Hành phi được chế biến bằng cách phi hành tím hoặc hành lá đã thái lát mỏng cho đến khi vàng giòn và có mùi thơm. Ở Việt Nam, hành phi có thể hiểu là hành khô phi thơm cho vào thức ăn. Hành phi là món phụ gia không thể thiếu cho những món ăn như bánh cuốn, xôi, cơm rang, hủ tiếu, bún riêu v.v…

Tác hại của hành phi

Lợi ích của hành phi phải kể đến cũng khá nhiều như tốt cho tim mạch, người bệnh tiểu đường, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, tốt cho răng miệng. Tuy nhiên, lợi ích này là đối với hành phi chất lượng, an toàn. Với những hành phi sẵn bán trên thị trường không rõ nguồn gốc lại là mối nguy cơ với những tác hại khôn lường.

Tác hại của hành phi ở những hành phi sử dụng dầu chiên đi chiên lại, sử dụng dầu nhớt để chiên, sử dụng hành tây, khoai tây nảy mầm sẽ gây hại đến sức khỏe nghiêm trọng.

>>>Xem thêm: Học ngay ngay cách làm ráo dầu hành phi để hành luôn giòn rụm, đẹp mắt

Tác hại của hành phi là gì?

Hiện nay, vì lợi nhuận mà nhiều cơ sở chế biến dùng khoai tây để chế biến hành phi. Và nếu là khoai tây đã bị mọc mầm sẽ sinh chất độc cực kỳ nguy hiểm cho sức khỏe.

PGS.TS Trần Đáng - Nguyên Cục trưởng cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế  cho biết trong khoai tây mọc mầm có chứa một loại cực kỳ độc hại là chất solanin có thể gây mê. Khoai tây khi chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra một loại chất gây ung thư là chất acrylamide. Khoai tây nảy mầm chứa độc tố nấm aflatoxin, mà trong quá trình chiên vẫn không được loại bỏ. Các chất này khi đi vào cơ thể nguy cơ gây ra bệnh viêm gan, suy giảm miễn dịch, tăng nhạy cảm với nhiễm trùng bệnh xơ gan, ung thư gan….

Ngoài ra, việc sử dụng dầu mỡ chiên đi chiên lại nhiều lần sẽ làm sản sinh chất tranfat gây hại cho sức khỏe như: làm tăng hàm lượng cholesterol xấu (LDL-C),  giảm ượng cholessterol tốt (HLD) trong máu, gây bệnh xơ vữa động mạch. Làm tăng cao mức lipoprotein và triglycerid gây tắc nghẽn mạch máu, làm tăng nguy cơ đột quỵ và các bệnh tiểu đường, bệnh trầm cảm …

Chọn hành phi chất lượng, an toàn để sử dụng

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và người thân, tránh được những tác hại của hành phi, chúng ta nên tự chế biến hành phi để sử dụng. Nếu ko có điều kiện làm thì nên cân nhắc lựa chọn hành phi chế biến sẵn. chọn loại hành phi có thương hiệu, nguồn gốc. Ngoài ra việc đóng gói, bảo quản hành phi cũng là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng và thời gian sử dụng chúng.

Tác hại của hành phi

Ngày nay, nhiều doanh nghiệp đã lựa chọn máy đóng gói hành phi để đóng gói. Đây chính là giải pháp tối ưu để nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản dầu hành sau khi chế biến.

Các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất muốn đầu tư máy đóng gói dầu hành, hãy liên hệ với Máy đóng gói An Thành theo địa chỉ:

CÔNG TY TNHH SX - TM DỊCH VỤ KỸ THUẬT AN THÀNH

Nhà máy: 47/80 Ao Đôi, Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Tp.HCM 

https://maydonggoicaocap.com/

https://www.facebook.com/maydonggoicaocap

MOBILE : Kinh doanh & hỗ trợ tư vấn thiết kế kỹ thuật 24/7 

Hotline: 0896 676 739

Zalo: 0896 676 73

Bài viết khác

Hướng dẫn cách nhận biết hạt điều mốc

Hướng dẫn cách nhận biết hạt điều mốc

Hạt điều mốc ăn phải sẽ gây hại tới sức khỏe của người tiêu dùng. Vậy cách nhận biết hạt điều mốc như thế nào sẽ được An Thành chia sẻ với bạn ngay sau đây nhé

Lợi ích của hạt đậu phộng dinh dưỡng cho sức khỏe con người

Lợi ích của hạt đậu phộng dinh dưỡng cho sức khỏe con người

Hạt đậu phộng dinh dưỡng là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người. Hãy cùng An Thành tìm hiểu ngay về loại hạt này nhé.

Thiết bị định lượng thực phẩm dạng rời

Thiết bị định lượng thực phẩm dạng rời

Thiết bị định lượng có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất đóng gói, nhất là ngành thực phẩm. Bạn muốn tìm hiểu rõ hơn về các thiết bị này, sau đây An Thành xin cung...

0896676739