Cách làm dầu hành phi thơm ngon bạn nên thử

Dầu hành phi được sử dụng với nhiều món khác nhau, vậy cách làm dầu hành phi sẽ là gì, cùng tham khảo bài hướng dẫn này nhé!

Hành phi nguyên liệu trong rất nhiều món ăn như món xào, món chiên,... nhưng cách làm dầu hành phi đều và giòn ngon béo ngậy, cần có bí quyết như thế nào.

Cách làm dầu hành phi

Để làm dầu hành phi thì như tên gọi cần 2 nguyên liệu chính là hành phi và dầu.

Cách làm dầu hành phi

Nên lựa chọn hành tím như thế nào?

Nên chọn mua hành bắc để làm hành phi vì ít nước, thực hiện nhanh, giòn thơm hơn.

Hành tím nên chọn mua những củ hành đều, chắc và già vỏ, lớp vỏ khô và dễ bong để có thể lột bỏ vỏ hành tím dễ dàng. Lưu ý không mua hành bị ướt, mọc mầm, có đốm mềm hoặc bị lõm ở phần cuống vì những loại này gần như mau hỏng.

>>>Xem thêm: Cùng An Thành khám phá cách làm dầu hành lá thơm ngon và đơn giản nhất!

Chế biến hành phi như thế nào?

Sơ chế củ hành

Củ hành tím mua về cắt bỏ phần gốc và lột vỏ, mang rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, dùng dao để bào hoặc thái các lát thật mỏng theo chiều xuôi từ phần gốc xuống.

Phi hành

Cách làm dầu hành phi

Chuẩn bị chảo cho lên bếp và thêm 100ml dầu ăn vào đun nóng. Cho vài tép hành vào chảo để thử dầu, khi thấy dầu sôi quanh đũa hoặc tép hành nổi lên khoảng 1 giây là có thể cho từ từ hành vào chảo dầu để phi.

Để lửa nhỏ, dùng đũa đảo nhẹ và đều tay tránh không cho hành bị cháy. Sau khoảng 15 phút thấy hành bắt đầu vàng thì vớt nhanh hành ngoài.

Hoàn thành

Vớt hành ra chén hoặc giấy thấm dầu, rải để đều cho hành ráo dầu và giòn hơn. Khi hành nguội, cho vào hũ thủy tinh kín để bảo quản và dùng dần.

Cách này sẽ giúp hành phi giữ được độ giòn lên đến vài tháng và lâu hư, hương vị thơm ngon, khô ráo. Phần dầu hành còn dư có thể dùng để chế biến những món ăn khác mà không cần phải bỏ đi.

Một số lưu ý, mẹo nhỏ

Nên lựa chảo bằng nhôm để nhiệt độ lúc phi hành được ổn định thì hành sẽ vàng và thơm. Muối sẽ giúp hành nhanh giòn, thêm ít bột mì để hành dày và sẽ giữ được nguyên tép. Phơi hành qua một nắng sẽ giúp hành ít bị nhũng trong quá trình phi.

Máy đóng gói dầu hành

Cách làm dầu hành phi

Công ty An Thành là công ty chế tạo máy đóng gói dầu hành được nhiều khách hàng lựa chọn tin tưởng và đồng hành. An Thành luôn đảm bảo chất lượng bên trong cũng như cải thiện model máy đóng gói liên tục, sản phẩm ngày càng bền bỉ, êm ái và chất lượng.

CÔNG TY TNHH SX - TM DỊCH VỤ KỸ THUẬT AN THÀNH

Nhà máy: 47/80 Ao Đôi, Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Tp.HCM 

https://maydonggoicaocap.com/

https://www.facebook.com/maydonggoicaocap

MOBILE : Kinh doanh & hỗ trợ tư vấn thiết kế kỹ thuật 24/7 

Hotline: 0896 676 739

Zalo: 0896 676 73

Bài viết khác

Những cách bảo quản sa tế giúp giữ được hương vị thơm ngon

Những cách bảo quản sa tế giúp giữ được hương vị thơm ngon

Sa tế là gia vị gần như gắn liền với những món ăn như lẩu, bún bò,... và còn dùng để ướp các loại thịt, hải sản, vậy cách chế biến và cách bảo quản sa tế như thế...

Cách bảo quản ớt bột và ớt khô không lo bị mốc

Cách bảo quản ớt bột và ớt khô không lo bị mốc

Thông thường để giữ độ tương của ớt thì tủ lạnh chính là lựa chọn không thể bỏ qua, nhưng còn cách bảo quản ớt bột cũng như ớt tươi nào để giúp ớt không bị mốc

Những cách bảo quản tương ớt nhất định phải biết

Những cách bảo quản tương ớt nhất định phải biết

Cách bảo quản tương ớt cũng không quá khó, thế nhưng không phải ai cũng biết. Bảo quản tương ớt chai mua ngoài và tự làm có gì khác nhau.

0896676739