Tìm hiểu nguyên nhân gạo để lâu bị vàng! Bí quyết bảo quản gạo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Gạo để lâu bị vàng, nguyên nhân do đâu? Cùng An Thành tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Gạo là mẹ của muôn loài, đối với người Việt Nam thì gạo là thực phẩm không thể thay thế. Tuy nhiên, các bà nội trợ ít ngờ rằng chỉ vì sơ xuất nhỏ của mình có thể khiến gạo bị biến màu, biến chất gây hại cho cả gia đình. Cùng An Thành tìm hiểu nguyên nhân khiến gạo để lâu bị vàng và cách bảo quản gạo sao cho đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn cho sức khỏe của gia đình quý khách hàng.

Nguyên nhân khiến gạo để lâu bị vàng

Gạo tẻ là thực phẩm không thiếu được trong mọi căn bếp. Tuy nhiên nếu bảo quản không tốt sẽ khiến gạo bị biến màu, biến chất gây độc hại với cơ thể con người khi sử dụng.

1. Nấm mốc phát sinh do độ ẩm trong gạo cao

Nguyên nhân đầu tiên khiên gạo bị vàng chính là do lượng nước cũng như độ ẩm trong gạo tương đối cao. Việc bảo quản gạo không tốt, thường xuyên để ở những môi trường ẩm thấp dễ sinh ra các loại nấm mốc độc hại như penicillium, penicillium citrinum...

gạo để lâu bị vàng

Trong điều kiện cho phép, các loại nấm này sẽ sản sinh ra các chất chứa độc tố khiến gạo bị mốc và biến thành màu vàng. Nguy hiểm hơn, nếu ăn phải loại gạo này có thể gây ra các bệnh về gan, gây tổn thương thần kinh và thận, có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư.

2. Quy trình sản xuất không đạt chuẩn

Nguyên nhân thứ hai là do quy trình sản xuất lúa gạo cũng như chế biến sau khi thu khoạch, gặp điều kiện thời tiết bất lợi, lúa phơi không được nắng dẫn đến gạo bị đổi màu vàng.

Loại gạo này thường không có độc tố nhưng về thẩm mỹ và hàm lượng dinh dưỡng sẽ thấp hơn so với gạo được phơi sấy đủ nắng. Bên cạnh đó, khi bảo quản cũng cần phải lưu ý bởi trong điều kiện độ ẩm thích hợp loại gạo này cũng dễ sinh ra nấm mốc độc hại như nguyên nhân đầu tiên.

gạo để lâu bị vàng

Cách bảo quản đơn giản, đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng

Cách bảo quản gạo thế nào cho đúng để tránh nấm mốc xâm nhập? Đầu tiên và cũng là cách bảo quản đơn giản nhất, chính là phải buộc chặt miệng bao gạo, để gạo ở những nơi thoáng mát sau khi sử dụng, nếu cho vào thùng phải đậy chặt rồi để ở nơi thoáng mát tranh những nơi ẩm thấp và tối là điều kiện cho nấm mốc phát triển cũng như sự xâm nhập của các loại gặm nhấm có hại như chuột.

Bên cạnh đó, hoa tiêu là thực phẩm có khả năng chống oxy hóa cao, vì thế có thể đặt 1 gói hoa tiêu ở đáy bao gạo, 1 gói ở giữa bao và 1 gói ở trên mặt bao gạo rồi buộc chặt lại để đảm bảo gạo giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng như ban đầu.

gạo để lâu bị vàng

Một phương pháp khác để bảo quản gạo là cho vào bao gạo vài miếng rong biển khô theo tỷ lệ 100:1, cứ 10 ngày lấy rong biển ra phơi khô rồi lại cho vào bao gạo sẽ giúp bảo quản chất lượng của gạo.

Ngoài ra gạo có tính chất hút ẩm cao nên cần tránh để gạo ở gần nơi có thịt, cá, rau củ để tránh gạo bị biến vị. Không nên để gạo ở gần bếp nấu, do ảnh hưởng của nhiệt gạo sẽ nhanh biến màu và làm suy giảm giá trị dinh dưỡng.

Bảo quản gạo thành phẩm bằng máy đóng gói gạo An Thành!

Hy vọng qua bài viết mà An Thành chia sẻ, quý khách hàng đã hiểu được nguyên nhân do đâu mà gạo để lâu bị vàng và cách bảo quản một cách đơn giản có thể thực hiện tại nhà nhằm giúp cho gạo giữ được chất lượng cũng như giá trị dinh dưỡng.

Trên thị trường hiện nay, sản phẩm gạo được đóng trong bao bì bằng nhựa khép kín đang rất được ưa chuộng so với các loại gạo cân theo kí và chưa đựng trong các loại bao được buộc bằng dây nilon thông thường. Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng, các doanh nghiệp sản xuất và chế biến gạo đã đầu tư vào dây chuyền máy móc đóng gói gạo để cho ra đời những sản phẩm gạo được bao gói trong những loại bao bì cứng cáp, chuyên nghiệp, không chỉ giúp bảo quản gạo tốt hơn mà còn góp phần nhận diện thương hiệu cho chính doanh nghiệp của mình đối với người tiêu dùng.

Một trong những chiếc máy đóng gói gạo được các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất tin tưởng sử dụng đó chính là máy đóng gói gạo An Thành. Công ty An Thành với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất và phân phối các loại thiết bị phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến đã cho ra đời những sản phẩm chất lượng nói chung và chiếc máy đóng gói gạo cao cấp nói riêng. Với giá thành vô cùng cạnh tranh nhờ được sản xuất hoàn toàn trong nước nhưng chất lượng vượt trội không thua kém bất kì thương hiệu uy tín nào. Thiết bị này độ tin cậy cao, dễ dàng thao tác và vận hành, mang đến những lợi ích thiết thực cho người sử dụng.

CÔNG TY TNHH SX - TM DỊCH VỤ KỸ THUẬT AN THÀNH

Nhà máy: 47/80 Ao Đôi, Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Tp.HCM 

https://maydonggoicaocap.com/

https://www.facebook.com/maydonggoicaocap

MOBILE : Kinh doanh & hỗ trợ tư vấn thiết kế kỹ thuật 24/7 

Hotline: 0896 676 739

Zalo: 0896 676 73

Bài viết khác

Những cách bảo quản sa tế giúp giữ được hương vị thơm ngon

Những cách bảo quản sa tế giúp giữ được hương vị thơm ngon

Sa tế là gia vị gần như gắn liền với những món ăn như lẩu, bún bò,... và còn dùng để ướp các loại thịt, hải sản, vậy cách chế biến và cách bảo quản sa tế như thế...

Cách bảo quản ớt bột và ớt khô không lo bị mốc

Cách bảo quản ớt bột và ớt khô không lo bị mốc

Thông thường để giữ độ tương của ớt thì tủ lạnh chính là lựa chọn không thể bỏ qua, nhưng còn cách bảo quản ớt bột cũng như ớt tươi nào để giúp ớt không bị mốc

Những cách bảo quản tương ớt nhất định phải biết

Những cách bảo quản tương ớt nhất định phải biết

Cách bảo quản tương ớt cũng không quá khó, thế nhưng không phải ai cũng biết. Bảo quản tương ớt chai mua ngoài và tự làm có gì khác nhau.

0896676739